Uit het land van Rumi en Zarathustra

Een aantal van onze huisgemaakte gerechtjes, uit het kloppende hart van de Perzische wereld, Afghanistan en Tadzjikistan.


Mantū € 7,-

Gestoomde deegpakketjes gevuld met kalfsgehakt en uien, geserveerd met yoghurt en zwarte paper. 

Āshak € 7,-

Gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei, geserveerd met yoghurt. 

Būrāni € 7,-
Aubergine bereid met gesmoorde verse tomatensaus, geserveerd met yoghurt en gegarneerd met koriander. 

Abresham Kabāb € 7,-

Deze Kabāb wordt gemaakt van kalfsvlees, aardappelen, gestoomde uien en oosterse kruiden. 

Būlāni € 7,-

Een zeer geliefd straatgerecht uit Afghanistan

Ambachtelijk brood gevuld met prei of aardappel, gereserveerd met yoghurt.

Qabli / Āsh-palau € 10,-

Hét bekendste feestelijk gerecht uit Afghanistan en Tadzjikistan

Rijst met gebakken wortel en rozijnen en daaronder kalfsvlees. 

Desserts 

Ferni € 5,-

Een traditioneel Zoet melkdessert, gemaakt voor zeer speciale gelegenheden zoals bruiloften. Gemaakt van melk, suiker, maïzena, rozenwater en pistache.