Uit het land van Rumi en Zarathustra
Een aantal van onze huisgemaakte gerechtjes, uit het kloppende hart van de Perzische wereld, Afghanistan en Tadzjikistan.
Mantū € 7,-
Gestoomde deegpakketjes gevuld met kalfsgehakt en uien, geserveerd met yoghurt en zwarte paper.
Āshak € 7,-
Gestoomde deegpakketjes gevuld met verse prei, geserveerd met yoghurt.
Būrāni € 7,-
Aubergine bereid met gesmoorde verse tomatensaus, geserveerd met yoghurt en gegarneerd met koriander.
Abresham Kabāb € 7,-
Deze Kabāb wordt gemaakt van kalfsvlees, aardappelen, gestoomde uien en oosterse kruiden.
Būlāni € 7,-
Een zeer geliefd straatgerecht uit Afghanistan
Ambachtelijk brood gevuld met prei of aardappel, gereserveerd met yoghurt.
Qabli / Āsh-palau € 10,-
Hét bekendste feestelijk gerecht uit Afghanistan en Tadzjikistan
Rijst met gebakken wortel en rozijnen en daaronder kalfsvlees.
Desserts
Ferni € 5,-
Een traditioneel Zoet melkdessert, gemaakt voor zeer speciale gelegenheden zoals bruiloften. Gemaakt van melk, suiker, maïzena, rozenwater en pistache.